Tomatensuppe mit Gnocchi

Name: Tomatensuppe mit Gnocchi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Pk Gnocchi; 1 EL Italienische Kräuter; 300 ml klare Suppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 0.25 TL Oreagno; 1 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Dose Tomaten; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Diese Tomatensuppe mit Gnocchi ist eine feines Vorspeise oder ein winterlicher Snack. Dieses Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Italienische Kräuter
1	EL	Olivenöl
1	EL	Parmesan
1	EL	Butter
1	Pk	Gnocchi
0.25	TL	Oreagno
1	Prise	Zucker
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
2	Dose	Tomaten
300	ml	klare Suppe
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch schälen und klein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin dünsten. Das Tomatenmark zugeben, kurz mit braten, danach mit Dosentomaten und Suppe ablöschen.
Die Suppe mit einer Prise Zucker sowie Oregano würzen und bei kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen.
2. Die Gnocchi laut Packungsanleitung kochen, danach abgießen. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die abgetropften Gnocchi darin rundum anbraten.
Die Suppe abschmecken und mit den Kräutern würzen, danach in Tellern anrichten. Ein paar gebratene Gnocchi in jedes Teller geben und mit Parmesan bestreut servieren.