Tomatensuppe

Erstellt von tamarafabsits1

Diese Tomatensuppe mit vielen Kräutern ist die ideale Vorspeise in der Tomatenzeit. Das Rezept sorgt für absolute Gaumenfreude.

Tomatensuppe

Bewertung: Ø 3,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

700 g Tomaten
250 ml Wasser
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Majoran (getrocknet)
1 TL Liebstöckel (getrocknet)
1 TL Petersilie (getrocknet)
1 Prise Salz
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Zwiebel (rot)
20 ml Rapsöl
5 cm Lauch
1 EL Balsamicoessig
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Beides in einem Topf mit dem Rapsöl anrösten. Tomaten und Lauch waschen und kleinschneiden.
  2. Die Tomaten- und Lauchstücke dazugeben und köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
  3. Liebstöckel, Oregano, Petersilie und Majoran hineingeben. 1 EL Balsamicoessig hinzufügen, einmal kurz aufkochen lassen.
  4. Danach mit einem Pürierstab fein pürieren. Das Wasser dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.

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