Tomatensuppe

Erstellt von tamarafabsits1

Diese Tomatensuppe mit vielen Kräutern ist die ideale Vorspeise in der Tomatenzeit. Das Rezept sorgt für absolute Gaumenfreude.

Tomatensuppe

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

700 g Tomaten
250 ml Wasser
1 TL Oregano (getrocknet)
1 TL Majoran (getrocknet)
1 TL Liebstöckel (getrocknet)
1 TL Petersilie (getrocknet)
1 Prise Salz
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Zwiebel (rot)
20 ml Rapsöl
5 cm Lauch
1 EL Balsamicoessig
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Dann beides in einem Topf mit dem Rapsöl anrösten und inzwischen Tomaten und Lauch waschen und klein schneiden.
  2. Die Tomaten- und Lauchstücke dazugeben und köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
  3. Anschließend Liebstöckel, Oregano, Petersilie und Majoran hineingeben. Mit Balsamicoessig abschmecken und einmal kurz aufkochen lassen.
  4. Danach mit einem Pürierstab fein pürieren. Das Wasser dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Mit einen Tupf Sauerrahm garnieren.

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