Tomatisiertes Zucchinigemüse

Name: Tomatisiertes Zucchinigemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 2 EL Tomatenmark; 2 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Ein Beilagen-Rezept für Tomatisiertes Zucchinigemüse, das gut zu kräftig gewürzten Fleisch- und Fischgerichten passt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Tomatenmark
200	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Zucker
2	EL	Öl

Kategorien

Zucchini Rezepte Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Vegetarische Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wir beginnen damit die Zucchini zu waschen, längs zu vierteln und in mittelgroße Würfel zu schneiden. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und möglichst fein gewürfelt.
In einem Topf wird Öl erhitzt und darin Zwiebel- und Knoblauchwürfel angeschwitzt. Sind sie glasig kommen die Zucchinistücke dazu und werden mit gedünstet.
Gewürzt wird während dem Dünsten mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker. Anschließend wird mit Obers aufgegossen und das Gemüse für 15 bis 20 Minuten gar gezogen.
Sind die Zucchini weich gekocht, kann eventuell nochmals abgeschmeckt und serviert werden.