Tomatisiertes Zucchinigemüse

Ein Beilagen-Rezept für Tomatisiertes Zucchinigemüse, das gut zu kräftig gewürzten Fleisch- und Fischgerichten passt.

tomatisiertes-zucchinigemuese.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
200 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipulver
1 Prise Zucker
2 EL Bona Öl

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Wir beginnen damit die Zucchini zu waschen, längs zu vierteln und in mittelgroße Würfel zu schneiden. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und möglichst fein gewürfelt.
  2. In einem Topf wird Öl erhitzt und darin Zwiebel- und Knoblauchwürfel angeschwitzt. Sind sie glasig kommen die Zucchinistücke dazu und werden mit gedünstet.
  3. Gewürzt wird während dem Dünsten mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker. Anschließend wird mit Obers aufgegossen und das Gemüse für 15 bis 20 Minuten gar gezogen.
  4. Sind die Zucchini weich gekocht, kann eventuell nochmals abgeschmeckt und serviert werden.

Tipps zum Rezept

Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und wieder aufwärmen.

Nährwert pro Portion

kcal
305
Fett
23,90 g
Eiweiß
5,25 g
Kohlenhydrate
15,62 g
Detaillierte Nährwertinfos

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