Topfengitterkuchen

Erstellt von Tsambika

Der Topfengitterkuchen ist ein geniales Kuchenrezept für die ganze Familie. Das Rezept schmeckt saftig und flaumig zugleich.

Topfengitterkuchen

Bewertung: Ø 4,7 (54 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g glattes Mehl
0.5 Pk Backpulver
120 g Thea
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale)
1 Stk Ei
1 EL Sauerrahm

Zutaten für die Fülle

60 g Thea
100 g Staubzucker
2 Stk Eier
0.5 Stk unbehandelte Zitrone, Saft und Schale
250 g Topfen
0.5 Pk Puddingpulver
30 g Rosinen
125 ml Sauerrahm

Zutaten zum Bestreichen

1 Stk Ei
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° vorheizen.
  2. Das Backpulver mit dem versiebte Mehl und mit Thea vermischen und dabei zerbröseln.
  3. Den Zucker mit Vanillezucker, Zitronenschale, Ei und wenn nötig, Sauerrahm beigeben und rasch zu einem Teig kneten.
  4. Alles ca. 30 Min. im Kühlen rasten lassen.
  5. Für die Fülle: Thea mit Eidotter und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft und Schale, Topfen, Puddingpulver, Rosinen und Sauerrahm einmengen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Den steifen Schnee von 2 Eiklar leicht unterziehen.
  6. Aus 2/3 des Teiges ein Rechteck ausrollen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech 15 Min. vorbacken.
  7. Dann die Fülle darauf verteilen, aus dem Restteig geformte dünne Röllchen als Gitter darüberlegen, mit Ei bestreichen und bei Mittelhitze etwa 30 Min. fertig backen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Joghurt-Kuchen

JOGHURT-KUCHEN

Mit dem Joghurt-Kuchen-Rezept gelingt Ihnen die ideale Überraschung für die kleinen Gäste.

Apfelkuchen mit Mürbteig

APFELKUCHEN MIT MÜRBTEIG

Der Apfelkuchen mit Mürbteig ist eine traditionelle Mehlspeise aus Österreich. Hier dazu das Rezept.

Karottenkuchen

KAROTTENKUCHEN

Ein Karottenkuchen passt zu jedem Anlass. Doch an den Osterfeiertagen ist dieses Rezept einfach ein Muss!

Ölkuchen

ÖLKUCHEN

Der Besuch steht schon fast vor der Tür und sie brauchen eine Rezept für eine Mehlspeise, dann passt dieser saftige Ölkuchen.

Kürbiskuchen

KÜRBISKUCHEN

Ein köstliches Dessert ist dieser köstliche Kürbiskuchen. Ein tolles Rezept für alle Kürbisliebhaber.

Schwedischer Apfelkuchen

SCHWEDISCHER APFELKUCHEN

Ein Schwedischer Apfelkuchen ist sehr saftig. Das Rezept passt und schmeckt immer. Auch wenn Besuch erwartet wird, kann er serviert werden.

User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das ist mal eine andere Variante. Ich mache da immer einen Schokoteig, das sieht mit dem hellen Gitter auf nett aus.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE