Topfengitterkuchen

Erstellt von Tsambika

Der Topfengitterkuchen ist ein geniales Kuchenrezept für die ganze Familie. Das Rezept schmeckt saftig und flaumig zugleich.

Topfengitterkuchen Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (69 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g glattes Mehl
0.5 Pk Backpulver
120 g Thea
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale)
1 Stk Ei
1 EL Sauerrahm

Zutaten für die Fülle

60 g Thea
100 g Staubzucker
2 Stk Eier
0.5 Stk unbehandelte Zitrone, Saft und Schale
250 g Topfen
0.5 Pk Puddingpulver
30 g Rosinen
125 ml Sauerrahm

Zutaten zum Bestreichen

1 Stk Ei

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

100 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° vorheizen.
  2. Das Backpulver mit dem versiebte Mehl und mit Thea vermischen und dabei zerbröseln.
  3. Den Zucker mit Vanillezucker, Zitronenschale, Ei und wenn nötig, Sauerrahm beigeben und rasch zu einem Teig kneten.
  4. Alles ca. 30 Min. im Kühlen rasten lassen.
  5. Für die Fülle: Thea mit Eidotter und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft und Schale, Topfen, Puddingpulver, Rosinen und Sauerrahm einmengen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Den steifen Schnee von 2 Eiklar leicht unterziehen.
  6. Aus 2/3 des Teiges ein Rechteck ausrollen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech 15 Min. vorbacken.
  7. Dann die Fülle darauf verteilen, aus dem Restteig geformte dünne Röllchen als Gitter darüberlegen, mit Ei bestreichen und bei Mittelhitze etwa 30 Min. fertig backen.

Nährwert pro Portion

kcal
2.562
Fett
45,13 g
Eiweiß
88,68 g
Kohlenhydrate
450,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

blitzkuchen.jpg

BLITZKUCHEN

Schnell und leicht wird dieses Dessert zubereitet. Das Rezept für den Blitzkuchen gelingt auch Anfängern ohne Probleme.

eierlikoerkuchen.jpg

EIERLIKÖRKUCHEN

Der Eierlikörkuchen ist eine echte Backspezialität. Ein Rezept das immer gelingt und beim Nachmittagskaffee mit Freunden nicht fehlen darf.

kirschkuchen.jpg

KIRSCHKUCHEN

Kirschkuchen ist besonders bei Kindern beliebt und ganz schnell gemacht. Mit diesem Rezept einfach mal Freude bereiten.

nutella-tassenkuchen.jpg

NUTELLA-TASSENKUCHEN

Lust auf eine Süßigkeit, dann ist dieser Nutella-Tassenkuchen perfekt. Dieses Rezept ist für die Mikrowelle und geht sehr schnell.

joghurt-kuchen.jpg

JOGHURT-KUCHEN

Mit dem Joghurt-Kuchen-Rezept gelingt Ihnen die ideale Überraschung für die kleinen Gäste.

bananenkuchen.jpg

BANANENKUCHEN

Sehr beliebt bei einem Kuchen - Buffet ist immer dieses köstliche Rezept vom Bananenkuchen.

User Kommentare

Silviatempelmayr

Das ist mal eine andere Variante. Ich mache da immer einen Schokoteig, das sieht mit dem hellen Gitter auf nett aus.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Neuer Job für Ex-Minister

am 18.10.2021 02:46 von MaryLou

Katzenmilch

am 17.10.2021 23:47 von DIELiz

Igelhaus

am 17.10.2021 23:45 von DIELiz