Topfennockerl mit Apfelmus

Name: Topfennockerl mit Apfelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Eier; 8 EL Mehl; 1 Prise Salz; 500 g Topfen; 4 Stk Äpfel; 1 Msp Lebkuchen-Gewürz; 2 EL Zucker

Die Topfennockerl mit Apfelmus schmecken besonders den Kindern. Ein Rezept für ein Abendessen in der kalten Jahreszeit.

Bewertung: Ø 4,1 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Butter
3	Stk	Eier
8	EL	Mehl
1	Prise	Salz
500	g	Topfen
Zutaten für das Apfelmus
4	Stk	Äpfel
1	Msp	Lebkuchen-Gewürz
2	EL	Zucker

Kategorie

Süßspeisen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Für die Topfennockerl mit Apfelmus zuerst das Apfelmus zubereiten. Dazu die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. In einem Topf mit sehr wenig Wasser, Zucker und Lebkuchengewürz 15 Minuten dünsten lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und auskühlen lassen.
Für die Nockerl Topfen, Eier, Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nun mit zwei Löffeln aus dem Teig Nockerl ausstechen und im kochendem Wasser etwas 10 Minuten ziehen lassen.
Anschließend abseihen und in einer Pfanne mit zerlassener Butter schwenken. Nockerl auf Teller anrichten und dazu das Apfelmus servieren.

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