Topfenschmarrn, leicht und schnell
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Ei |
|---|---|---|
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | g | Topfen (10%) |
| 1 | EL | Fett |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Topfenschmarrn, leicht und schnell, zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
- Dotter, Milch, Topfen, Mehl und Salz zu einem glatten Teig rühren und den Eischnee unterheben.
- Das Fett in einer Pfanne erhitzen und den Teig bei mittlerer Hitze backen. Vor dem Servieren den Teig in kleine Stücke zerteilen.
Nährwert pro Portion
397
9,83 g
18,71 g
59,89 g
User Kommentare
Als Rezept des Tages bei über 30° finde ich die Überschrift doch etwas witzig ... "Schmeckt besonders als Dessert in der kalten Jahreszeit"
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Gutes Rezept, aber ohne Kompott kann ich den Schmarrn nicht essen. Kann auch Apfelmus sein. Je nachdem welches Obst im Garten reif ist.
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Ein Schmarrn, egal welcher, wird nicht in Stücke geteilt, sondern - er wird gerissen, das man überall nachlesen.
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Dieser Topfenschmarrn kommt mir heute wie gerufen, habe alle Zutaten daheim. Mich würde nur interessieren ob der Schmarrn auch mit Bröseltopfen schmeckt.
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Der Topfenschmarrn ist die Alternative zum Kaiserschmarren, Das Rezept liest sich sehr gut und lässt sich auch sehr schnell umsetzen,
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