Traisentaler Fruchtschnitten

Name: Traisentaler Fruchtschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Ei; 100 g Margarine; 120 g Mehl (glatt); 1 Schuss Rum; 80 g Schokolade (gerieben); 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker; 500 g Erdbeeren; 80 g Ribiselmarmelade; 1 Schuss Rum; 250 g Topfen (20%); 2 Pk Tortengelee (rot); 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 100 g Zucker

Die Traisentaler Fruchtschnitten stammen aus Großmutters Kochbuch. Für dieses Rezept haben wir Erdbeeren verwenden, es passt auch anderes Obst.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Margarine
120	g	Zucker
1	Schuss	Rum
1	Pk	Vanillezucker
80	g	Schokolade (gerieben)
3	Stk	Ei
120	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver

Zutaten für den Belag

80	g	Ribiselmarmelade
250	g	Topfen (20%)
1	Schuss	Rum
100	g	Zucker
2	Pk	Tortengelee (rot)
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	Pk	Vanillezucker
500	g	Erdbeeren

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Traisentaler Fruchtschnitten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Margarine und Zucker werden miteinander abgetrieben, erweichte Schokolade, Eier, Vanillezucker und Rum gut eingerührt. Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl unterheben. Gleichmäßig auf das Backblech streichen und backen.
Sobald die Teigplatte etwas überkühlt ist, diese gleichmäßig mit Ribiselmarmelade bestreichen. Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Topfen und Rum gut verrühren und auf den Teig streichen.
Dicht mit Erdbeeren belegen. Geleepulver laut Anleitung zubereiten und dann vorsichtig über den Kuchen gießen.