Tropisches Kartoffelpüree mit Kailan

Name: Tropisches Kartoffelpüree mit Kailan
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter (ungesalzen, zerlassen); 1 Stk Kailan (groß, frisch); 400 g Kartoffeln (mehlig kochend); 100 g Kokosmilch (24% Fettgehalt); 8 Stk Peperonifäden (rot); 2 Prise Pfeffer (grün, frisch aus der Mühle); 8 g Pilzbouillon (Granulat); 2 Prise Salz; 300 g Wasser

von Nobody, aktualisiert am 13.12.2025

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für dieses raffinierte Tropische Kartoffelpüree mit Kailan benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt köstlich.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Wasser
400	g	Kartoffeln (mehlig kochend)
8	g	Pilzbouillon (Granulat)
1	Stk	Kailan (groß, frisch)
100	g	Kokosmilch (24% Fettgehalt)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (grün, frisch aus der Mühle)
2	EL	Butter (ungesalzen, zerlassen)
8	Stk	Peperonifäden (rot)

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Wasser, 400 g Kartoffeln (mehlig kochend) , 8 g Pilzbouillon (Granulat)

Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln waschen, schälen und kleinschneiden. Das Wasser zum Kochen bringen, die Pilzbouillon darin auflösen, die Kartoffeln zugeben und in 15 Minuten gar kochen.

Schritt 2

1 Stk Kailan (groß, frisch)

Kailan-Verarbeitung: In der Zwischenzeit die Blätter vom Kailan direkt am Stängel abtrennen. Den Stängel unten 1 cm kappen und von der Mitte nach unten mit einem Sparschäler schälen. Den Stängel zu kleinen Würfeln verarbeiten. Die Blattstiele inklusive der Mittelrippe von den Blättern trennen. Die Blätter anderweitig verwenden. Die Blattstiele und Mittelrippen quer in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

100 g Kokosmilch (24% Fettgehalt), 2 Prise Salz, 2 Prise Pfeffer (grün, frisch aus der Mühle), 2 EL Butter (ungesalzen, zerlassen)

Der Kartoffelbrei: Die Kokosmilch in einem Kochtopf erhitzen, die Kailanstücke zugeben. Nach 2 Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffelstücke mit einer Presse dazupressen und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.

Schritt 4

8 Stk Peperonifäden (rot)

Servieren: Das fertige Kartoffelpüree auf die Servierteller verteilen, mit den Peperonifäden und der zerlassenen Butter garnieren, servieren und als Beilage genießen.