Überbackene Schweinskoteletts

Überbackene Schweinskoteletts sind einfach lecker. Das Rezept stammt aus dem schönen Vorarlberg.

Überbackene Schweinskoteletts Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (55 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Schweinskoteletts
1 Becher Schlagobers
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
3 EL Butter
1 Stg Lauch
4 Stk Tomaten
125 ml Gemüsebrühe
40 g Butterfett
1 EL Mehl
1 TL Kümmel
1 Prise Knoblauch
100 g Bergkäse
1 Prise Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuest klopft man das Fleisch, würzt es mit Salz und Pfeffer und bestäubt es dann mit Mehl. Dann brät man es scharf an. Dann gibt man diese in eine feuerfeste Form und gießt mit ein wenig Suppe auf. Diese dünstet man dann bei 180 Grad im Rohr.
  2. Lauchringel in heißer Butter anschwitzen. Dann verfeinert man dies mit Sauerrahm und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Lauch füllt man dann in die ausgehöhlte Tomaten und in die Form zu dem Fleisch geben.
  3. Nun reibt man Käse und gibt diese in geschlagenen Obers. Den Obers gießt man dann über das Fleisch. Nun eine viertel Stunde im Rohr überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
369
Fett
33,32 g
Eiweiß
9,27 g
Kohlenhydrate
7,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Brennsuppe

BRENNSUPPE

Brennsuppe ist einfach wunderbar. Das Rezept ist in wenigen Schritten fertig zubereitet. Köstlich!

Vorarlberger Brätknödel

VORARLBERGER BRÄTKNÖDEL

Vorarlberger Brätknödel schmecken köstlich. Ein wirklich tolles Rezept aus dem Westen Österreichs!

Vorarlberger Riebelgrieß

VORARLBERGER RIEBELGRIESS

Vorarlberger Riebelgrieß schmeckt einfach köstlich. Ein tolles Rezept! Gerne wird es mit Apfelmus oder Kompott serviert.

Zopfbrot

ZOPFBROT

Zopfbrot schmeckt einfach köstlich. Der Aufwand des Rezepts ist zwar ein wenig größer, aber es zahlt sich aus, dass Brot zu backen. Lecker!

Sellerieschaumsuppe

SELLERIESCHAUMSUPPE

Sellerieschaumsuppe schmeckt einfach köstlich. Das Vorarlberger Rezept ist in wenigen Schritten zubereitet.

Dillsuppe

DILLSUPPE

Diese Dillsuppe schmeckt einfach cremig und würzig zugleich. Ein tolles Rezept, das in ganz Österreich beliebt ist.

User Kommentare

Silviatempelmayr

Das sieht aber wirklich sehr lecker aus. Ist vielleicht ein sehr deftiges Gericht aber man kann ja beim schlagobers etwas sparen.

Auf Kommentar antworten

hexy235

Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen bei dem schönen Foto, das schmeckt sicher so gut wie es ausschaut.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Glücksrad - hurra!

am 20.10.2025 09:38 von Meinereine1966

Wieso geben Hunde Pfötchen

am 20.10.2025 06:40 von Teddypetzi

Räum-deinen-Desktop-auf-Tag

am 20.10.2025 06:35 von Teddypetzi

Schönen Wochenstart

am 20.10.2025 05:15 von Pesu07