Überbackene Schweinskoteletts

Überbackene Schweinskoteletts sind einfach lecker. Das Rezept stammt aus dem schönen Vorarlberg.

ueberbackene-schweinskoteletts.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (55 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Stk Schweinskoteletts
1 Becher Schlagobers
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 Becher Schärdinger Berghof Sauerrahm
3 EL Butter
1 Stg Lauch
4 Stk Tomaten
125 ml Gemüsebrühe
40 g Butterfett
1 EL Mehl
1 TL Kümmel
1 Prise Knoblauch
100 g Bergkäse
1 Prise Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuest klopft man das Fleisch, würzt es mit Salz und Pfeffer und bestäubt es dann mit Mehl. Dann brät man es scharf an. Dann gibt man diese in eine feuerfeste Form und gießt mit ein wenig Suppe auf. Diese dünstet man dann bei 180 Grad im Rohr.
  2. Lauchringel in heißer Butter anschwitzen. Dann verfeinert man dies mit Sauerrahm und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Lauch füllt man dann in die ausgehöhlte Tomaten und in die Form zu dem Fleisch geben.
  3. Nun reibt man Käse und gibt diese in geschlagenen Obers. Den Obers gießt man dann über das Fleisch. Nun eine viertel Stunde im Rohr überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
369
Fett
33,32 g
Eiweiß
9,27 g
Kohlenhydrate
7,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Das sieht aber wirklich sehr lecker aus. Ist vielleicht ein sehr deftiges Gericht aber man kann ja beim schlagobers etwas sparen.

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hexy235

Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen bei dem schönen Foto, das schmeckt sicher so gut wie es ausschaut.

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