Überbackener Reis

Name: Überbackener Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 5 Stk grüne Pfefferkörner; 200 g Mais; 4 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 150 g Speck; 200 g Topfen

Eine köstliche Hauptspeise ist das Rezept für überbackenen Reis, gut dazu passt grüner Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (125 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Reis
150	g	Speck
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
5	Stk	grüne Pfefferkörner
200	g	Mais
200	g	Topfen
4	EL	Parmesan

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis in einen Topf mit Wasser geben und 12 Minuten köcheln lassen.
Speck in dünne Streifen schneiden und eine Auflaufform damit auslegen. Mit dem Reis auffüllen und mit einem Esslöffel 4 Vertiefungen hineindrücken.
In die Vertiefungen die Eier geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Darüber den Mais verteilen und dann den Topfen darüber verstreichen.
Mit grünem Pfeffer würzen und zuletzt den Parmesan darüber streuen.
Bei ca. 220 Grad 30 Minuten überbacken lassen.