Überbackenes Lauchbrot

Name: Überbackenes Lauchbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Dotter; 110 g Emmentaler (gerieben); 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 Stg Lauch; 4 Schb Schwarzbrot; 60 g Speck (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel

Das überbackene Lauchbrot gelingt Ihnen ganz schnell und eignet sich besonders gut für den Winter. Dieses Rezept wird Ihre Familie verzaubern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Schwarzbrot
1	Stk	Zwiebel
1	Stg	Lauch
60	g	Speck (gewürfelt)
3	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
2	Stk	Dotter
110	g	Emmentaler (gerieben)

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel wird geschält, halbiert und kleinwürfelig geschnitten, dann wird der Lauch gut gewaschen und in Ringe geschnitten.
Nun werden Zwiebel, Lauch, Speck sowie der Knoblauch in einer beschichteten Pfanne ohne Öl für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze geröstet.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, der Dotter und der Käse werden zum Schluss in die Masse eingerührt.
Die Lauchmasse wird gleichmäßig auf die Brote gestrichen, im Anschluss werden die Brote auf ein Backgitter gelegt und kommen für 5 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Backofen.