Ungarisches Sauerkraut

Erstellt von Farori

Ungarisches Sauerkraut schmeckt zu vielen Fleischgerichten. Versuchen sie das pikante Rezept von unserem Nachbar.

Ungarisches Sauerkraut Foto Farori

Bewertung: Ø 3,9 (146 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Sauerkraut
2 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehe
2 EL Butterschmalz
2 Stk Tomate
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver
1 EL Honig
1 TL Majoran
1 TL Kümmel
6 Stk Wacholderbeere
63 ml Weißwein (trocken)
200 ml Gemüsesuppe
4 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Sauerkraut in einem Sieb waschen und je nach Säure etwas ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und fein würfeln.
  2. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel unter Rühren 5 Minuten goldgelb anrösten, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und 2 Minuten mitrösten. Nun die Tomaten und das Sauerkraut hinzugeben.
  3. Mit Weißwein und Suppe ablöschen, mit Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel, Wacholderbeeren, Honig und Majoran würzen. 25 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Salz und Honig abschmecken und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
184
Fett
6,00 g
Eiweiß
5,27 g
Kohlenhydrate
20,71 g
Detaillierte Nährwertinfos

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