Ungarisches Sauerkraut

Erstellt von Farori

Ungarisches Sauerkraut schmeckt zu vielen Fleischgerichten. Versuchen sie das pikante Rezept von unserem Nachbar.

Ungarisches Sauerkraut

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Sauerkraut
2 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehe
2 EL Butterschmalz
2 Stk Tomate
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver
1 EL Honig
1 TL Majoran
1 TL Kümmel
6 Stk Wacholderbeere
63 ml Weißwein (trocken)
200 ml Gemüsesuppe
4 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Sauerkraut in einem Sieb waschen und je nach Säure etwas ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und fein würfeln.
  2. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel unter Rühren 5 Minuten goldgelb anrösten, dann Knoblauch und Paprika hinzufügen und 2 Minuten mitrösten. Nun die Tomaten und das Sauerkraut hinzugeben.
  3. Mit Weißwein und Suppe ablöschen, mit Paprikapulver, Tomatenmark, Kümmel, Wacholderbeeren, Honig und Majoran würzen. 25 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Salz und Honig abschmecken und servieren.

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