Vanillekipferl mit Rosenduft

Zubereitung

1. Mehl und Staubzucker sieben. Aus Mehl, Butter, Rosen-Vanillezucker, Mandeln, Rosensalz und gemahlenen Mandeln sehr rasch einen Mürbteig kneten. In Folie 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
2. Backbleche mit Backpapier belegen. Staubzucker vorbereiten. Die Blütenblätter der Trockenrosen mit einem Messer klein schneiden.
3. Das Backrohr bei 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig durchkneten und in 2 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit der flachen Hand ausrollen.
4. Die Teigrolle in kleine Stücke schneiden und dann zu Kipferln formen, oder in ein Kipferl-Formblech drücken. Mit genügend Abstand auf das Backblech setzen.
5. Kipferln rund 10 - 15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Die Kipferl dick mit Staubzucker anzuckern und mit Rosenblättchen bestreuen.