Vanillekipferl-Pralinen

Zubereitung

1. Für die Vanillekipferl-Pralinen zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, die Butter in Stücke schneiden und hinzufügen.
2. Noch Staubzucker, fein geriebene Mandeln und das Mark einer Vanillestange hinzugeben. Dann alles mit den Mixstäben eines Handrührgeräts verrühren.
3. Mit den Händen nochmals gut durchkneten, den Teig zu einer Kugel oder Stange formen und mit Frischhaltefolie einwickeln. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
4. Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen vom Teig einzelne Stücke abzwicken, diese dann zu Pralinen formen. Hierbei schnell arbeiten, da die Hände wärmend sind und so der Teig zu weich wird.
5. Für die Deko: Mit Staubz- und Vanillezucker anzuckern.
6. Oder in Haselnüsse und/oder mit weißer Kuvertüre überzogen oder nur mit Streifen verziert werden. Bis zum Servieren im Kühlschrank lagern.