Vegane Bratwurst

Name: Vegane Bratwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 30 g Hefeflocken; 1 TL Knoblauchpulver; 2 Msp Kreuzkümmel; 6 EL Öl; 4 TL Paprikapulver; 2 Msp Pfeffer; 3 TL Salz; 300 g Seitanmehl; 1 TL Senf; 4 EL Sojasauce; 6 EL Tomatenmark; 350 ml Wasser; 2 Prise Zucker; 2 TL Zwiebelpulver

Vegane Bratwurst ist nicht nur eine pflanzliche Alternative zur traditionellen Wurst, sondern auch ein vielseitiges Produkt. Mit diesem Rezept gelingt sie einfach.

Foto funandrejs@gmail.com / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Stücke

300	g	Seitanmehl
30	g	Hefeflocken
1	TL	Knoblauchpulver
4	TL	Paprikapulver
2	Msp	Kreuzkümmel
2	TL	Zwiebelpulver
2	Prise	Zucker
3	TL	Salz
2	Msp	Pfeffer
350	ml	Wasser
6	EL	Öl
4	EL	Sojasauce
1	TL	Senf
6	EL	Tomatenmark

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Backpapier Alufolie Beschichtete Pfanne

Zeit

85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Seitanmehl mit den Hefeflocken, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver sowie Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
In einer eigenen Schüssel Wasser mit Öl, Sojasauce, Tomatenmark und Senf gut verrühren.
Nun die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten gut vermengen. Daraus ca. 12 Würstel formen. Diese einzeln zuerst in Backpapier einwickeln dann noch Alufolie darüber geben und die Enden gut verschließen.
Sodann im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 50 Min. backen. Den Ofen dann ausschalten und die Würstel noch für 15 Min. im Ofen ruhen lassen.
Anschließend auskühlen lassen, das Backpapier und die Alufolie entfernen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.