Veganer Karottenkuchen

Das Rezept vom veganen Karottenkuchen ist einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr saftig.

Veganer Karottenkuchen

Bewertung: Ø 4,1 (714 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Mehl
150 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
100 g Karotten
200 g Soja-Joghurt
100 ml Öl
1 Msp Natron
1 EL Öl für die Form
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den veganen Karottenkuchen zuerst die Karotten putzen, gut waschen und fein reiben. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Öl ausstreichen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Natron, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel gut vermischen. In einer zweiten Schüssel die Karotten, das Soja-Joghurt und das Öl gut miteinander vermengen.
  3. Nun die Inhalte beider Schüsseln zusammen leeren und sehr vorsichtig verrühren. Teig in die Kuchenform füllen, mit einer Teigspachtel glatt streichen und im Backrohr 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Auskühlen, den Kuchen mit Staubzucker bestreuen und genießen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Geröstete Sojabohnen

GERÖSTETE SOJABOHNEN

Geröstete Sojabohnen sind ein abwechslungsreicher Snack für Zwischendurch. Mit Salz, Pfeffer oder Currypulver gewürzt schmeckt das Rezept herrlich.

Veganes Kartoffelpüree

VEGANES KARTOFFELPÜREE

Dieses Rezept ist, wie der Name schon sagt, vegan und kommt daher ohne tierische Produkte aus. Dieses Kartoffelpüree sollten Sie mal ausprobieren.

Marmorguglhupf Vegan

MARMORGUGLHUPF VEGAN

Ein toller Marmorguglhupf Vegan schmeckt nach mehr. Unser Rezept beweist es. Nachbacken und genießen.

Hirsebratlinge

HIRSEBRATLINGE

Ein schmackhaftes, veganes Rezept sind diese Hirsebratlinge. Zusammen mit Zwiebeln und Gewürzen eine köstliche Hauptspeise.

Vegane Palatschinken

VEGANE PALATSCHINKEN

Ein einfaches Rezept für vollwertige Vegane Palatschinken zum süß oder pikant füllen.

User Kommentare

pfingstrose781
pfingstrose781

Klasse Rezept! Habe eine glutenfreie Variante versucht (bei 12 Portionen die 400 g Mehl ersetzt durch 200 g Haselnüsse und je 100 g Buchweizen- und Reismehl; ca. 40 min. gebacken; vanille sojajoghurt, daher Zucker auf 220 g reduziert) . Hat prima geklappt und wirklich ALLEN geschmeckt! Werde ich sicherlich nochmal machen...

Auf Kommentar antworten

Raggiodisole
Raggiodisole

hat uns allen- Veganern und Nichtveganern - sehr gut geschmeckt ... wird sicher öfter gebacken .....

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE