Veganer Ofenschlupfer

Name: Veganer Ofenschlupfer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Äpfel; 400 ml Haferdrink; 1 EL Margarine (für die Form); 1 Prise Salz; 6 Stk Semmeln (altbacken, vegan); 40 g Speisestärke; 40 g Zucker

Veganer Ofenschlupfer ist ein süßer Brotauflauf, der auch mit rein pflanzlichen Zutaten gelingt. Hier ein Rezept mit altbackenen Semmeln und Äpfel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Semmeln (altbacken, vegan)
1	EL	Margarine (für die Form)
4	Stk	Äpfel
400	ml	Haferdrink
40	g	Zucker
40	g	Speisestärke
1	Prise	Salz

Kategorien

Auflauf Rezepte Apfel Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegane Rezepte Deutsche Rezepte Striezel, Brioche und Milchbrot

Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die altbackenen und veganen Semmeln in mundgerechte Stücke schneiden und eine Auflaufform einfetten.
Dann die Äpfel waschen und zerkleinern.
Nun vom Haferdrink 4 Esslöffel wegnehmen und mit Zucker, Salz und Speisestärke vermischen. Diese Mischung sodann zum restlichen Haferdrink geben und vermengen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Danach die Äpfel und das Brot abwechselnd in die Auflaufform schichten und die Haferdrink-Mischung darüber verteilen.
Schließlich im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Es kann natürlich auch anderes saisonales Obst verwendet werden.

Nach Belieben kann man Mandeln, Haselnüsse, Rosinen oder Cranberrys dazugeben.

Nährwert pro Portion

kcal

223

Fett

1,41 g

Eiweiß

2,77 g

Kohlenhydrate

48,41 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Raggiodisole am 05.06.2023 um 21:13 Uhr

Gute Idee und es trifft sich gut, dass ich grad ein paar alte Semmel zur Hand hab. Aber 280 Grad scheinen mir schon ein wenig viel (hab aber schon per mail bei GK nachgefragt)- jedenfalls wird es gespeichert und morgen gleich nachgekocht (bei 180 Grad).

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Pesu07 am 07.06.2023 um 20:55 Uhr

Dieser veganen "Scheiterhaufen" klingt sehr ansprechend und ist eine gute Resteverwertung, wenn man "altes" Weißbrot oder. Semmeln hat.

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Maarja am 05.06.2023 um 22:28 Uhr

Den kenne ich in Veganer Form noch nicht. Ich bin neugierig, das Foto schaut jedenfalls schon mal sehr verlockend aus

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Ullis am 26.10.2023 um 08:12 Uhr

So ein klassischen Brotauflauf habe ich schon öfter zubereitet. Doch interessant finde ich die Variante mit Hafermilch. Kann mir gut vorstellen, das diese eine gute Alternative zur Kuhmilch ist, wird ausprobiert!

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