Veganes Osterlamm

Name: Veganes Osterlamm
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 80 g Mandeln (gemahlen); 125 g Margarine (vegan); 240 g Mehl (glutenfrei); 0.5 TL Natron; 140 ml Sojadrink; 0.25 Becher Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (bio, Schale); 80 g Zucker; 1 EL Kokosette; 1 EL Staubzucker

Veganes Osterlamm - schmeckt fast wie das Original! Das glutenfreie Rezept ist sehr simpel und gelingt bestimmt.

Foto Gutekueche.at / Hilde

Bewertung: Ø 4,2 (226 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

240	g	Mehl (glutenfrei)
125	g	Margarine (vegan)
80	g	Zucker
1	Stk	Zitrone (bio, Schale)
80	g	Mandeln (gemahlen)
1	Pk	Vanillezucker
140	ml	Sojadrink
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Natron
0.25	Becher	Staubzucker

Zutaten für die Deko

1	EL	Staubzucker
1	EL	Kokosette

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen bei Umluft auf 160° C Grad vorheizen.
Dann die Margarine zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
Danach das glutenfreie Mehl, Natron, Backpulver, Mandeln, den Abrieb der Zitrone und den Sojadrink behutsam unterrühren. Der Teig sollte dann relativ fest sein und nicht allzu flüssig. Im Notfall etwas mehr Mehl hinzugeben, bis die Konsistenz stimmt.
Die Form für das Osterlamm gut mit Öl, oder Margarine einfetten. Danach den Teig in die Form füllen und alles für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Am Ende der Backzeit das Osterlamm auskühlen lassen. Danach aus der Form entfernen und mit Staubzucker und Kokosette bestreuen.