Vegetarisch gefüllter Hokkaido

Name: Vegetarisch gefüllter Hokkaido
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Doppelrahmfrischkäse; 0.5 Schb Gouda; 40 g Hirse (gekocht); 1 Stk Hokkaido klein (ca. 380 g, Durchmesser ca. 10 cm); 0.5 Stk Jungzwiebel; 2 Prise Koriander (gemahlen); 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl (für die Auflaufform); 3 Msp Pfeffer aus der Mühle; 6 Bl Schnittknoblauch; 20 g Zucchini

von puersti, aktualisiert am 19.11.2024

3,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für den Vegetarischen gefüllten Hokkaido schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist ein wahrer Blickfang auf dem Esstisch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Hokkaido klein (ca. 380 g, Durchmesser ca. 10 cm)
0.5	Stk	Jungzwiebel
20	g	Zucchini
6	Bl	Schnittknoblauch
40	g	Hirse (gekocht)
0.5	TL	Meersalz
3	Msp	Pfeffer aus der Mühle
2	Prise	Koriander (gemahlen)
100	g	Doppelrahmfrischkäse
1	EL	Olivenöl (für die Auflaufform)
0.5	Schb	Gouda

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kürbis

Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Hokkaido klein (ca. 380 g, Durchmesser ca. 10 cm)

Zuerst den Hokkaido waschen, den Boden etwas abflachen und den Deckel abschneiden. Danach die Kerne mit einem großen Löffel entfernen und anschließend etwas Fruchtfleisch herausschälen (ca. 40 g).

Schritt 2

Jetzt das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.

Schritt 3

0.5 Stk Jungzwiebel, 20 g Zucchini, 6 Bl Schnittknoblauch, 40 g Hirse (gekocht) , 0.5 TL Meersalz, 3 Msp Pfeffer aus der Mühle, 2 Prise Koriander (gemahlen), 100 g Doppelrahmfrischkäse

Den Jungzwiebel putzen und klein schneiden, Zucchini waschen und kleinwürfelig schneiden. Ebenso den Schnittknoblauch und das Kürbisfleisch fein schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen, die gekochte Hirse, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Koriander zufügen. Zum Schluss den Doppelrahmfrischkäse zufügen und alles gut miteinander vermischen.

Schritt 4

1 EL Olivenöl (für die Auflaufform)

Nun den Hokkaido mit dieser Masse füllen, dabei schön hineindrücken. Das Olivenöl in die Auflaufform geben, den gefüllten Hokkaido hineinsetzen und den Deckel daneben legen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten braten.

Schritt 5

0.5 Schb Gouda

2 Minuten vor Ende der Backzeit (das Backrohr kann schon ausgeschaltet werden) die halbe Käsescheibe darauf legen und im Rohr lassen, bis der Käse leicht zerlaufen ist. Anschließend den Kürbis auf den Teller setzen und den Deckel darauf geben.

Tipps zum Rezept

Dazu kann ein mit gehackten Kürbiskernen und Meersalz abgerührter Sauerrahm gereicht werden. Vor dem Servieren noch mit ein paar gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Die entfernten Kürbiskerne sollte man auf keinen Fall entsorgen, denn sie lassen sich vielseitig weiterverwenden: Kürbiskerne im Backofen geröstet, Karamellisierte Kürbiskerne.
Mehr erfahren über den köstlichen Hokkaido.
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