Vegetarischer Eintopf

Name: Vegetarischer Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 500 g Kartoffeln; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 500 g Sauerkraut; 200 g Sauerrahm; 2 Stk Zwiebel

Besonders für die kalte Jahreszeit passt dieses Rezept vom vegetarischem Eintopf.

Bewertung: Ø 4,3 (359 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Kartoffeln
500	g	Sauerkraut
2	EL	Öl
2	EL	Paprikapulver
1	EL	Kümmel
1	Msp	Cayennepfeffer
0.125	l	Suppe
200	g	Sauerrahm
3	EL	Kräuter (TK)

Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen für den vegetarischen Eintopf schälen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, das Sauerkraut zerpflücken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, Kartoffeln und Sauerkraut dazugeben, Paprika und Kümmel darüber streuen und alles gut vermischen. Die Suppe zugießen, einmal aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln, mit Cayennepfeffer abschmecken.
Sauerrahm und Kräuter untermengen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.