Vegetarischer Makkaroni Auflauf

Name: Vegetarischer Makkaroni Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons; 200 g Erbsen (TK); 250 g Käse (gerieben); 3 EL Kräuter (TK); 500 g Nudeln; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Dose Tomaten (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel

Für eine abwechslungsreiche und gesunde Küche haben wir das passende Rezept vom vegetarischen Makkaroni Auflauf.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (565 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
250	g	Champignons
2	Stk	Paprika
3	EL	Olivenöl
3	EL	Kräuter (TK)
200	g	Erbsen (TK)
2	Dose	Tomaten (gewürfelt)
250	g	Käse (gerieben)
500	g	Nudeln
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den vegetarischen Makkaroni Auflauf die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Zwiebel schälen und fein hacken, Pilze putzen und die Paprika waschen und würfeln. Das Gemüse nun in einem Topf mit Öl andünsten. Die Tomatenstücke und die Erbsen zum Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern kräftig würzen.
Nun die Nudeln mit dem Gemüse mischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen und etwa 20 Minuten überbacken.