Veggie Spaghetti

Köstliche Veggie Spaghetti werden aus Zwiebel, Zucchini, Tomatenmark und Spaghetti zubereitet. Das Rezept wird mit Parmesan abgerundet.

Veggie Spaghetti

Bewertung: Ø 4,2 (82 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Spaghetti
2 Stk Zucchini (klein geschnitten)
2 Stk Paprika (rot, klein geschnitten)
4 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
1 Stk Zwiebeln (feingehackt)
2 EL Olivenöl
1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Petersilie (fein gehackt)
200 ml Gemüsebrühe (zum Aufgießen)
2 EL Parmesan
1 Prise Cayennepfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, danach das Tomatenmark dazu - gut untermischen und mit Gemüsebrühe aufgießen - Die Sauce mit den Gewürzen vorwürzen und etwa 15 Minuten lang auf kleiner Flamme weichdünsten.
  2. Die Spaghetti laut Packungsanleitung kochen - abschrecken und abseihen.
  3. Die Sauce nochmals mit den Gewürzen abschmecken und die Petersilie untermischen. Die gut abgetropften Spaghetti in der Sauce schwenken und mit Parmesan bestreut servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Baked Beans

BAKED BEANS

Ein vegetarischer Leckerbissen aus England sind die Baked Beans. Es lohnt sich dieses Rezept auszuprobieren.

Bärlauch-Laibchen

BÄRLAUCH-LAIBCHEN

Die Bärlauch-Laibchen sind ein feines, köstliches und gesundes Essen. Ein Rezept für die Frühlingszeit.

Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi

WÜRZIGE GEMÜSEPFANNE MIT GNOCCHI

Die würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi ist eine vegetarische Abwechslung auf Ihrem Tisch. Ein köstliches Gericht das Sie mit diesem Rezept zubereiten.

Asiatische Nudelpfanne

ASIATISCHE NUDELPFANNE

Würzig, gesund und köstlich - so schmeckt die asiatische Nudelpfanne. Ein tolles Gericht das dieses Rezept zaubert.

Quinoa Laibchen

QUINOA LAIBCHEN

Die Quinoa Laibchen sind eine köstliche Alternative für Fleischlaibchen. Hier das vegetarische Rezept zum Nachkochen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE