Verheirateter Sterz

Name: Verheirateter Sterz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 250 g Erdäpfel; 250 g Mehl (griffig); 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 1000 ml Wasser

Verheirateter Sterz ist in ganz Österreich beliebt, aber vor allem in Kärnten wird dieses Rezept gerne verwendet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (114 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Erdäpfel
1000	ml	Wasser
1	Prise	Salz
250	g	Mehl (griffig)
20	g	Butter
1	Schuss	Öl

Kategorien

Sterz Dünsten Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Kärntner Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie die Kartoffel und nach ca. 5 Minuten rühren Sie das Mehl dazu. Dann kochen Sie es eine viertel Stunde weiter.
Dann gießen Sie das Kochwasser ab.
Drücken Sie die Kartoffel mit einer Gabel richtig durch.
Erhitzen Sie Öl und Butter in einer Pfanne und geben Sie die Kartoffel in diese. Backen Sie die Kartoffelmasse ca. 2 Minuten. Dann rühren Sie nochmals kräftig um.