Vogerlsalat mit gebratener Birne

Zubereitung

1. Öl, Orangensaft, etwas Salz-Pfeffer, Honig sowie Senf in ein Schraubglas füllen und schütteln, bis ein cremiges Dressing entstanden ist.
2. Die Birnen waschen, entkernen und in Spalten schneiden danach mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, danach die Birnenstücke einlegen und beidseitig bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Die Walnüsse in einer anderen Pfanne ohne Fettzugabe etwas rösten, danach überkühlen lassen und grob hacken. Den Speck in der Pfanne knusprig braten, aus der Pfanne nehmen und auf einem Stück Küchenrolle entfetten.
4. Den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren, danach auf 2 Tellern anrichten. Birnenstücke und Speck auf dem Salat verteilen und mit den gehackten Walnüssen bestreut servieren.