Waldmeistersirup

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Ein Waldmeistersirup wird gerne im Mai zubereitet. Das Rezept erfrischt vor allem an heißen Tagen.

Waldmeistersirup

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Zutaten für 1 Portionen

1 Bund Waldmeister
2 Stk Zitronen (unbehandelt)
1 kg Zucker
1 l Wasser
1 TL Zitronensäure (kristallisiert)
1 Msp Lebensmittelfarbe (grün)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Wasser mit dem Zucker zusammen aufkochen und abkühlen lassen.
  2. Den Waldmeister gründlich waschen und abtropfen lassen, die Zitronen in dünne Scheiben schneiden, beides mit der Zitronensäure zu dem Zuckerwasser geben und durchrühren. Anschließend unter täglichem rühren 2-3 Tage gut durchziehen lassen.
  3. Den Sirup durch ein feines Sieb abseihen und in einem Kochtopf einmal kurz erhitzen. Sofort in saubere Flschen abfüllen und verschließen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt sehr köstlich mit Sekt, Selters oder Wasser. Auch für Maibowle verwenden

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