Waldviertler Krautsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Kraut |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Rostbratwürste |
| 1 | l | Suppe |
| 2 | EL | Öl |
| 200 | ml | kochendes Wasser |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Sie sollen das Kraut vierteln und die Strunkteile ausschneiden. Die Blätter waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Danach grob hacken.
- Mit etwas Suppe auf kleiner Flamme ca. 10 Min. weich dämpfen. Dann mit der restlichen Suppe aufgießen und eine Stunde köcheln lassen.
- Die Bratwürste in einer Pfanne braten, danach in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Dazu Weißbrot servieren.
Nährwert pro Portion
59
5,50 g
0,42 g
1,65 g
User Kommentare
Eine sehr gute Krautsuppe. Der Krautkopf wird im Ganzen gehobelt und dann in der Suppe weichgekocht. Zum Kraut passt auch etwas Kümmel, hilft bei der Verdauung.
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