Waldviertler Krautsuppe

Name: Waldviertler Krautsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml kochendes Wasser; 1 Stk Kraut; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rostbratwürste; 1 Prise Salz; 1 l Suppe

Das Rezept von der Waldviertler Krautsuppe schmeckt deftig und ist eine Suppe für die kaltes Jahreszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kraut
4	Stk	Rostbratwürste
1	l	Suppe
2	EL	Bona Öl
200	ml	kochendes Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sie sollen das Kraut vierteln und die Strunkteile ausschneiden. Die Blätter waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Danach grob hacken.
Mit etwas Suppe auf kleiner Flamme ca. 10 Min. weich dämpfen. Dann mit der restlichen Suppe aufgießen und eine Stunde köcheln lassen.
Die Bratwürste in einer Pfanne braten, danach in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.