Waldviertler Krautsuppe

Das Rezept von der Waldviertler Krautsuppe schmeckt deftig und ist eine Suppe für die kaltes Jahreszeit.

Waldviertler Krautsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kraut
4 Stk Rostbratwürste
1 l Suppe
2 EL Öl
200 ml kochendes Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Sie sollen das Kraut vierteln und die Strunkteile ausschneiden. Die Blätter waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Danach grob hacken.
  2. Mit etwas Suppe auf kleiner Flamme ca. 10 Min. weich dämpfen. Dann mit der restlichen Suppe aufgießen und eine Stunde köcheln lassen.
  3. Die Bratwürste in einer Pfanne braten, danach in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu Weißbrot servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
59
Fett
5,50 g
Eiweiß
0,42 g
Kohlenhydrate
1,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Eine sehr gute Krautsuppe. Der Krautkopf wird im Ganzen gehobelt und dann in der Suppe weichgekocht. Zum Kraut passt auch etwas Kümmel, hilft bei der Verdauung.

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Maarja

Interessante Krautsuppe. Mit den Bratwürsten schön deftig und damit auch was für die, die auf Fleisch nur ungern verzichten

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Jasmin4you

Eine leckere Suppe. Gerade zur Winterzeit. Das ist wieder mal eine sehr gute Idee. Muss ich glatt mal probieren demnächst. Kümmel passt vielleicht auch noch rein.

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Der_Kochlöffel

Da bin ich ganz deiner Meinung Jasmin4you, da gehört noch ein wenig Kümmel dazu zu Verdauung, dann kann es "arbeiten".. *g*

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Tztz

Das klingt nach einem Süppchen genau recht für die kalte Jahreszeit. Mit den Bratwürstchen wird es schön deftig.

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