Waldviertler Krautsuppe

Das Rezept von der Waldviertler Krautsuppe schmeckt deftig und ist eine Suppe für die kaltes Jahreszeit.

Waldviertler Krautsuppe

Bewertung: Ø 4,2 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kraut
4 Stk Rostbratwürste
1 l Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Öl
200 ml kochendes Wasser
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Sie sollen das Kraut vierteln und die Strunkteile ausschneiden. Die Blätter waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Danach grob hacken.
  2. Mit etwas Suppe auf kleiner Flamme ca. 10 Min. weich dämpfen. Dann mit der restlichen Suppe aufgießen und eine Stunde köcheln lassen.
  3. Die Bratwürste in einer Pfanne braten, danach in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu Weißbrot servieren.

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