Walnuss-Pesto

Erstellt von hexy235

Mit diesem Walnuss-Pesto mit viel Basilikum kochen sie eine vorzügliche Pasta, aber sie können mit diesem Rezept auch köstliche Bruschetta servieren.

Walnuss-Pesto

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

150 g Walnusskerne
1 Stk Knoblauchzehe
1 Bund Basilikum
1 Bund Oregano
12 Bl Salbei
5 Zweig Rosmarin
100 g Pecorino-Käse
4 EL Zitronensaft
200 ml Olivenöl
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pesto Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett leicht goldbraun rösten und herausnehmen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Blättchen von den Kräutern abzupfen, Nadeln von den Rosmarinstielen streifen. Den Käse grob reiben.
  2. Walnüsse, Kräuter und Zitronensaft in einen Mixer geben und auf kleiner Stufe mixen. Käse und Olivenöl nach und nach zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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