Weinkraut

aktualisiert am 21.06.2026
4,3 (194 Stimmen)

Das Weinkraut ist eine schmackhafte Beilage zu Schweinebraten oder Stelze. Ein Rezept aus Omas Küche.

Weinkraut
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5 kg Kraut
1 Stk Äpfel
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
2 EL Essig
0.125 l Weißwein
1 TL Kümmel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Apfel und Zwiebel schälen und fein würfeln. Kraut waschen und fein hobeln.

Schritt 2

Zwiebel in einer Pfanne mit Öl andünsten, Apfelstücke zugeben und kurz mitrösten.

Schritt 3

Kraut untermengen mit Salz, Essig, Pfeffer und Kümmel abschmecken und weiter dünsten.

Schritt 4

Weißwein zugießen und 20 Minuten dünsten lassen.

Tipps zum Rezept

  • Sie können auch Rotkraut und Rotwein für dieses Rezept verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
126
Fett
6 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
11 g

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