Weinkraut

Name: Weinkraut
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 60 g Grammel; 200 g Hühnerherzen; 800 g Kraut; 1 EL Kümmel; 1 TL Salz; 90 ml Suppe; 80 ml Weißwein; 1 Prise Zucker

Dieses besondere Rezept stammt aus Omas Küche, das Weinkraut mit Grammeln und Hühnerherzen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kraut
1	TL	Salz
1	EL	Kümmel
80	ml	Weißwein
90	ml	Suppe
1	Prise	Zucker
1	EL	Butter
200	g	Hühnerherzen
60	g	Grammel

Kategorien

Kraut Rezepte Braten Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Salatrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Weinkraut zuerst das Kraut feinblättrig schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Mit Salz und Kümmel würzen, durchmengen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
Inzwischen den Wein mit der Suppe und Zucker kurz aufkochen lassen und anschließend über das Kraut gießen und ziehen lassen.
Die Hühnerherzen halbieren und in einer Pfanne mit Butter braten. Wenn diese gar sind die Grammeln untermengen, kurz mitrösten und beides unter das Kraut mischen.