Weiße Eierspeis

Name: Weiße Eierspeis
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Butter; 8 Stk Eiklar; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine herrliche Alternative zur altbekannten Eierspeis. Hiermit zaubern Sie ein einmaliges Frühstück.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stk	Eiklar
30	g	Butter
1	Bund	Schnittlauch
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird das Eiklar mit dem Salz verquirlt, danach wird die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Eiklar wird bei ständigem Rühren sowie niedriger Hitze darin gestockt.
Anschließend wird der Schnittlauch fein geschnitten und in die Eierspeis gerührt.