Weißkraut ungarisch

Erstellt von Tsambika

Das Weißkraut ungarisch schmeckt sehr pikant. Ein Rezept, das als Beilage zu vielen Gerichten sehr gut passt.

Weißkraut ungarisch

Bewertung: Ø 4,2 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Weißkraut
200 g Erdäpfel
1 Stk grüner Paprika
1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Paprika, edelsüß
1 Prise Paprikapulver, scharf
0.5 TL Kümmel
0.5 Tasse Koriander
200 ml Rindsuppe
100 g Sauerrahm
1 EL Tomatenmark
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffel schälen und würfeln. Das Kraut putzen und klein schneiden, ebenso den Paprika.
  2. Das Öl in einem flachen Topf erhitzen, Zwiebeln goldgelb braten. Knoblauch, Kraut, Kartoffeln und Paprika dazugeben, leicht salzen, unter Rühren kurz mitbraten.
  3. Mit Paprikapulver, Koriander und Kümmel würzen. Mit Rindsuppe aufgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten dünsten.
  4. Sauerrahm und Tomatenmark mit etwas Kochflüssigkeit verrühren, zum Gemüse gießen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

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