Wokgemüse mit Eiernudeln

Erstellt von hexy235

Schnell und gesund ist das feine Wokgemüse mit Eiernudeln. Hier das vegetarische Rezept für eine Hauptspeise.

Wokgemüse mit Eiernudeln Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (66 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Karotten
1 Stk Gelbe Rübe
1 Stk Petersilienwurzel
0.25 Stk Sellerie
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
3 cm Ingwer
100 g chinesische Eiernudeln
2 EL Sesamöl
2 EL Süße Würzsauce mit Chili
0.5 TL Zitronengras
1 EL Süße Sojasauce
0.5 TL Salz
1 Stk kleiner Pak Choi

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel und Pak Choi in große Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch klein hacken.
  2. Das Öl in einem Wok erhitzen, Zwiebel und Wurzelgemüse zugeben. Bei starker Hitze braten lassen, mit Sojasauce, Chilisauce, Salz und Zitronengras würzen. Nun Ingwer, Knoblauch und Pak Choi zugeben, 2-3 Minuten rösten lassen, gekochte Nudeln zugeben und gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt auch gebratener Lachs.

Nährwert pro Portion

kcal
366
Fett
11,24 g
Eiweiß
10,58 g
Kohlenhydrate
56,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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