Würziger Melanzani-Halloumi Mix

Erstellt von Zwiebel

Das würzige Melanzani-Halloumi Mix passt als Beilage. Liebstöckel und Koriander verleihen dem Rezept einen sensationellen Geschmack.

Würziger Melanzani-Halloumi Mix

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Melanzani
250 g Haloumi
1 Msp Schwarzkümmel (ganz)
0.25 TL Salz
2 EL Öl
3 Zweig Koriander
0.25 TL Liebstöckel (gemahlen)
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst den Halloumi und die Melanzani waschen, putzen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schwarzkümmel im heißen Öl kurz anrösten.
  2. Dann Halloumi, Melanzani und Liebstöckel hinzufügen und 5 Minuten anrösten, dabei regelmäßig umrühren. Mit Salz und etwas klein gehacktem Koriander würzig abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Veganer können auch gerne Tofu verwenden.

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User Kommentare

spicy-orange
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Die Idee den Halloumi einfach in eine Gemüse Pfanne zu geben, also drunter zu. Mischen finde ich sehr gut. Wird bald ausprobiert.

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