Zander mit Orangenbutter

Name: Zander mit Orangenbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 2 EL Olivenöl; 150 ml Orangensaft; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 50 ml Weißwein; 600 g Zanderfilets; 1 Stk Zwiebel

Versuchen sie das Rezept vom Zander mit Orangenbutter. Der Geschmack von Orangen und Fisch ist ein Highlight.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

600	g	Zanderfilets
150	ml	Orangensaft
50	ml	Weißwein
1	Stk	Zwiebel
100	g	Butter
2	EL	Olivenöl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein schneiden. Fisch waschen, salzen und pfeffern.
Orangensaft mit Weißwein und Zwiebel reduzieren, anschließend mit Butterwürfel aufmontieren und abschmecken. Warm stellen.
Fisch in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten.
Fisch mit der Orangenbutter servieren.