Zander mit Orangenbutter

aktualisiert am 06.05.2024
5,0 (2 Stimmen)

Versuchen sie das Rezept vom Zander mit Orangenbutter. Der Geschmack von Orangen und Fisch ist ein Highlight.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

600 g Zanderfilets
150 ml Orangensaft
50 ml Weißwein
1 Stk Zwiebel
100 g Butter
2 EL Olivenöl
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und klein schneiden. Fisch waschen, salzen und pfeffern.

Schritt 2

Orangensaft mit Weißwein und Zwiebel reduzieren, anschließend mit Butterwürfel aufmontieren und abschmecken. Warm stellen.

Schritt 3

Fisch in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten.

Schritt 4

Fisch mit der Orangenbutter servieren.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
842
Fett
59 g
Eiweiß
60 g
Kohlenhydrate
10 g

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