Zillertaler Fleischknödel

Zillertaler Fleischknödel sind einfach köstlich. Man isst sie in deftigen Rindsuppen. Ein tolles Rezept!

Zillertaler Fleischknödel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (98 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250 g Fleischreste
50 g Fett
1 Stk Zwiebel
1 EL Petersilie
4 Stk Semmeln
2 Stk Eier
250 ml Milch
2 EL Mehl
1000 ml Rindsuppe

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Hacken Sie Zwiebeln und den Speck und schwitzen Sie beides in heißem Fett an. Dann vermischen Sie diese mit den geschnittenen Semmeln. Ei, Milch und Salz geben Sie auch dazu.
  2. Kneten Sie die Masse durch und lassen Sie diese dann 30 Minuten lang ziehen. Dann geben Sie noch Mehl dazu.
  3. Kochen Sie die Knödel dann 20 Minuten - fertig!

Nährwert pro Portion

kcal
199
Fett
12,49 g
Eiweiß
14,12 g
Kohlenhydrate
10,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Claudia03

die gibt es bei uns auch öfters - kann man wirklich als Hauptspeise sehen - sind sehr geschmackvoll und schnell zubereitet

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martha

Ideales Rezept zur Resteverwertung. Zusätzlich gebe ich auch noch etwas geriebenen Käse in die Knödel .

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