Zimt-Palatschinken
Zutaten für 1 Portion
Benötigte Küchenutensilien
Schöpflöffel
Palatschinkenpfanne
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Zimt, Salz, Milch und Ei mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren. Diesen dann 10 Minuten ruhen lassen.
- Dann Butter in einer Palatschinkenpfanne erhitzen.
- Den Teig mit einem kleinen Schöpflöffel hineingeben und die Palatschinken auf beiden Seiten 1 bis 2 Min. braten.
Tipps zum Rezept
Eine beschichtete Pfanne und nur wenig Butter verwenden, damit die Palatschinken schön dünn und gleichmäßig goldbraun werden.
Dazu eine Mascarpone-Creme mit Honig und Zimt servieren, oder Apfelmus oder karamellisierte Apfelspalten.
Der Zimt-Teig kann auch leicht abgewandelt werden: Einfach den Zimt durch Lebkuchengewürz ersetzen – perfekt für die Adventszeit!
Nährwert pro Portion
329
17,14 g
12,01 g
33,32 g
User Kommentare
Eine gute Anregung statt Zimt ein Lebkuchen Gewürz zu verwenden. So werden wir die Palatschinken probieren.
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Zimtpalatschinken finde ich gut, die werde ich gleich am kommenden Wochenende als Nachspeise probieren.
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Diese Palatschinken mit Zimt werde ich auch versuchen. Ich verwende dabei Ceylon-Zimt und davon einen halben Teelöffel. Als Zugabe gibt es dann Walnusseis.
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Ich verwende auch nur Ceylon-Zimt, da er im Gegensatz zu Cassia-Zimt kaum Cumarin enthält und somit wesentlich gesünder ist.
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Die Palatschinken mit Lebkuchen Gewürz als auch mit Zimt haben wir nun schon einige Male gemacht und gefüllt mit Apfelstrudel Marmelade.
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