Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf

Mit dem Rezept für den Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf gelingt Ihnen der Kuchen besonders saftig.

Zitronen-Buttermilch-Gugelhupf Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (424 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Butter (Zimmertemperatur)
190 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Stk Zitronen (unbehandelt)
5 Stk Eier
250 ml Buttermilch
380 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zitronenschalen werden mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben, danach werden die Zitronen halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst.
  2. Im Anschluss werden Butter, Kristall-, sowie Vanillezucker und der Zitronenschale mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig gerührt.
  3. Die Eier werden stückweise untergerührt. Dann wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt und abwechselnd mit der Buttermilch und dem Zitronensaft untergemengt.
  4. Nun wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Gugelhupfform gefüllt. Zum Schluss kommt die Form für 50 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen.

Nährwert pro Portion

kcal
371
Fett
19,69 g
Eiweiß
6,99 g
Kohlenhydrate
41,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Guter saftiger Kuchen welchen ich ausgekühlt noch mit einer Zitronenglasur überzogen habe. Somit ist das Zitronenaroma noch kräftiger.

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Schillerulli

Leicht zu machen. Schmeckt herrlich. Habe die Buttermilch durch normale Milch ersetzt. Gugelhupf wurde sehr flaumig.

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