Zucchini-Gurkensuppe indischer Art

Name: Zucchini-Gurkensuppe indischer Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Ingwergewürz; 1 TL Koriandergewürz; 1 TL Kümmel; 1 Prise Kurkumagewürz; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 TL Sesamöl; 2 Stk Tomaten; 0.25 l Wasser; 1 Stk Zitrone (Saft); 2 Stk Zucchini

Lust auf Abwechslung? Kalt oder warm, mit diesem Zucchini-Gurkensuppen Rezept indischer Art gelingt im Handumdrehen eine köstliche Suppe.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zucchini
0.5	Stk	Salatgurke
2	Stk	Tomaten
1	TL	Koriandergewürz
1	TL	gemahlener Kreuzkümmel
1	TL	Ingwergewürz
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	TL	Sesamöl
1	Prise	Salz
1	TL	Kümmel
1	Prise	Kurkumagewürz
0.25	l	Wasser

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Gurke, Zucchini und Tomaten waschen und zuputzen. Etwa 16 dünne Scheiben von der Gurke schneiden und beiseite stellen. Die restliche Gurke, die Zucchini und die Tomaten würfelig schneiden.
Danach alle Zutaten (außer Kümmel und Kurkuma) in einen Suppentopf geben und mixen und wenn gewünscht kurz erwärmen. Die Suppe schließlich abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die Suppe kann jetzt angerichtet werden. In Suppenteller geben und mit Gurkenscheiben, Kümmel und Kurkuma garnieren.