Zucchini mit Shrimpssauce
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Zucchini |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Shrimps |
| 1 | Schuss | Weißwein |
| 1 | Msp | Safran |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Handmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Zucchini mit Shrimpssauce zuerst die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Butter beidseitig braten.
- Inzwischen die Shrimps in 2 El Olivenöl bei starker Hitze in einer Pfanne anrösten. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Weißwein ablöschen. Mit dem Stabmixer pürieren, mit Zitronensaft und Safran abschmecken.
- Dann unter ständigem Rühren mit dem Handmixer das Öl langsam zufügen, bis die Sauce dicklich ist. Zucchinischeiben mit der Sauce anrichten.
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