Zucchinicremesuppe

Name: Zucchinicremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 250 ml Schlagobers; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 Zweig Thymian; 750 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Anna-111

Wenn die Zucchini in ihrem Garten immer größer werden, dann passt das Rezept von der Zucchinicremesuppe.

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Zucchini
2	Stk	Kartoffel
750	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Zweig	Thymian
2	EL	Olivenöl
1	EL	Butter
1	EL	Schnittlauchröllchen

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Thymian fein hacken. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Olivenöl und Butter in einen Topf geben, erwärmen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und kurz anschwitzen, Zucchini dazu geben und auch kurz anschwitzen, mit Suppe aufgießen, Kartoffel dazu geben und weich kochen.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Schlagobers dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Die Suppe mit frischem Schnittlauch servieren.