Zucchinikuchen

Sehr saftig schmeckt dieser Zucchinikuchen und ist einfach in der Zubereitung. Ein Rezept, das sie unbedingt probieren sollten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portionen

4 Stk Eier
200 g Zucker
2 EL Wasser
200 g Mehl
1 Pk Backpulver
180 g Zucchini

Zutaten für den Belag

1 Schuss Rum
1 Becher Schlagobers
1 Pk Qimiq

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Zucchinikuchen zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Zucchini waschen und fein reiben.
  2. Eier, Zucker und Wasser schaumig rühren, dann die Zucchini vorsichtig unterheben. Backpulver und Mehl vermengen und ebenfalls unterheben. Die Masse in die Kuchenform gießen und 30 Minuten backen.
  3. Den kalten Teig mit Rum beträufeln. Schlagobers steif schlagen, mit Qimiq vermengen und die Creme auf den Kuchen streichen.

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User Kommentare

Gelöschter User

0,5 stück zucchini ist ein sehr dehnbarer begriff. manche zucchini werden ja mehrere kilo schwer...

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GuteKueche-Admin

steht nun in g dabei - gutes Gelingen!

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