Zucchinischnitzel
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Zucchini (klein) |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Tasse | Mehl |
| 1 | Tasse | Brösel |
| 5 | EL | Öl für die Pfanne |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zucchini waschen und der Länge nach halbieren und ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Panier zuerst die Eier verrühren, salzen und pfeffern.
- Zucchini im Mehl tauchen, anschließend in das Eiergemisch und mit den Bröseln panieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und beidseitig goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Die Zucchinischnitzel mit einen Kräuter-Dip und grünem Salat servieren.
Nährwert pro Portion
557
32,36 g
17,14 g
46,55 g
User Kommentare
Panierte Zucchini sind sehr lecker. Aber ich glaube als Ersatz für Fleisch taugen sie eher nicht. Besser man nimmt es als eigenes, leckeres Gericht
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Damit es etwas ausgefallener wird, verwende ich Pankobrösel
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Ein wirklich tolles Rezept, werde ich ganz sicher mal probieren.
Die Idee mit dem Zucchini-Cordon-Bleu ist übrigens auch genial.
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Da fehlen mir die Kräuter und Gewürze. Ich verwende da noch Knoblauch und typische italienische Kräuter wie Oregano, Thymian usw.
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Am besten schmecken mir die als Zucchini-Cordon-Bleu mit Schinken und Käse gefüllt und ev. auch etwas Zwiebel - allerdings rutscht der leicht heraus!
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Oja, Zucchini-Cordon-Bleu sind absolut genial! Ich mach sie zwar ohne Zwiebel. Aber mir hilft es sie anfangs mit 1-2 Zahnstochern zu fixieren und erst dann ab in die Pfanne zu geben. Die Zahnstocher können dann relativ bald entfernt werden und die Cordon-Bleu halten perfekt zusammen!
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Ich schneide vom Zucchini einfach Scheiben ab und paniere sie. Wenn die Zucchini noch klein ist stören auch die Kerne in der Mitte nicht.
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Ich halte es genauso ... in Scheiben geschnittene Zucchini schmecken genauso. Bei mir sind es dann auch einfach gebackene Zucchini. Serviert mit Grünen Salat und Sauerrahm-Schnittlauchsauce
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Steht schon für Moorgen auf dem Speiseplan; Einfaches Rezept und dennoch eine tolle Idee.
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Bei uns werden die Zucchini auch nur in Scheiben geschnitten, da gibt es keinen Abfall. Aber besser sind schon Zucchini- Cordon bleu, nicht nur panierter Zucchini.
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Ein ganz einfaches Rezept. Die Panier peppt den den Zucchini sehr auf. Da schmeckt er auch den Kindern.
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Ein tolles Rezept. Ich mache allerdings meistens Zucchini Cordon Bleu mit Schinken und einem würzigen Käse. Sehr gut schmeckt es auch mit Speck anstatt des Schinkens.
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Ja, ich finde Zucchini-Cordon-Bleu auch etwas besser. Aber grundsätzlich ist Gebackenes nie verkehrt, das schmeckt immer.
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