Zucchinischnitzel

Lecker und vegetarisch sind die Zucchinischnitzel. Ein Rezept, wenn es einmal schnell gehen soll.

Zucchinischnitzel

Bewertung: Ø 4,3 (262 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
400 g Zucchini
1 Tasse Mehl
2 Tasse Brösel
4 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchinischnitzel zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach halbieren. Anschließend beidseitig salzen und pfeffern.
  2. Das Ei in einer Schale versprudeln. Nun die Zucchinistücke zuerst in Mehl, dann im Ei und in den Bröseln panieren.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein Knoblauchdip und Tomatensalat.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich fülle die Zucchinischnitzel immer mit Schinken und Käse, wie ein Cordonbleu. Schmeckt auch sehr lecker.

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nala73
nala73

Bei uns gibts die Zucchinischnitzel auch immer mit Schinken und Käse gefüllt. Als vegetarische Variante nur mit Käse gefüllt ist auch sehr lecker.

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cp611
cp611

Absoluter Klassiker in der Zucchinizeit und das Beste was es gibt. Mach sie auch sehr gerne in runden Scheiben - sieht nett aus!

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MaryLou
MaryLou

Ich mag diese Zubereitungsart mit Zucchini sehr gerne, mit Kartoffelsalat ist es eine gute und günstige Möglichkeit satt zu werden!

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presheva21
presheva21

Wooow. Eine sehr gute Alternative zu Fleisch. Ich mach sie ab und zu. In Scheiben geschnitten finde ich allerdings besser. Lecker

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