Zwetschgen-Marillen-Kuchen

Name: Zwetschgen-Marillen-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 4 Stk Eier; 160 g Kochschokolade; 500 g Marillen; 150 g Mehl (glatt); 3 EL Rum; 100 ml Schlagobers; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 500 g Zwetschken

Im Geschmack ist der Zwetschgen-Marillen-Kuchen einfach unübertroffen. Dieses Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Butter
150	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
160	g	Kochschokolade
150	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
3	EL	Rum
500	g	Zwetschken
500	g	Marillen
100	ml	Schlagobers

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier werden getrennt und der Dotter wird mit Butter sowie Staubzucker für 5 Minuten mithilfe eines Mixers cremig geschlagen.
In der Zwischenzeit wird das Schlagobers in einem kleinen Topf aufkochen gelassen und die Schokolade wird unter ständigem Rühren darin aufgelöst.
Dadurch kann die Schokolade nicht am Topfboden anbrennen. Der Topf wird von der Herdplatte genommen und auskühlen gelassen.
Währenddessen wird das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee geschlagen, durch das Salz bleibt der Schnee länger steif.
Nun werden Vanillezucker, Rum, Mehl, Backpulver sowie die Schokolade nach und nach unter die Buttermasse gerührt.
Die Früchte werden gewaschen, halbiert, entkernt und beiseite gelegt. Der fertige Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilt.
Zum Schluss werden die Früchte abwechselnd darauf geschlichtet und das Blech kommt für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.