Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppen-Rezepte gibt es viele. Aber diese Kärnter Variante ist einfach total köstlich.

zwiebelsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Fett
300 g Zwiebel
1000 ml Wasser
100 g Rollgerste
1 Prise Salz
1 Bund Suppengrün
1 Schuss Essig

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nehmen Sie die Zwiebel und schneiden Sie diese feinblättrig. Lassen Sie diese ganz kruz in heißem Fett anschwitzen und löschen Sie dann nach ca. 3 Minuten mit Wasser ab.
  2. Die am Tag zuvor eingeweichte Rollgerste fügt man dann hinzu, kocht alles gar, fügt die Gewürze hinzu und zuletzt passiert man die Suppe.
  3. Ein Schuss Essig rundet die Suppe ein wenig ab.

Nährwert pro Portion

kcal
224
Fett
13,33 g
Eiweiß
5,44 g
Kohlenhydrate
21,24 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Die Kärntner Variante einer Zwiebelsuppe ist eine gelungene Variante, mit der Rollgerste darin schmeckt sie fabelhaft,

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