Apfel-Flammkuchen

Name: Apfel-Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 14 EL Mehl (EL gehäuft); 3 EL Mehl (zum Ausrollen); 2 EL Öl; 1 TL Salz; 12 EL Wasser; 100 g Äpfel (geschält und gewürfelt); 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 100 g Speck (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel (blau)

Erstellt von Maarja

Für Flammkuchen-Fans unwiderstehlich: Köstlicher Apfel-Flammkuchen gelingt mit diesem Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

Zutaten für den Teig

14	EL	Mehl (EL gehäuft)
12	EL	Wasser
2	EL	Öl
1	TL	Salz
3	EL	Mehl (zum Ausrollen)

Zutaten zum Belegen

100	g	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel (blau)
100	g	Äpfel (geschält und gewürfelt)
100	g	Speck (gewürfelt)
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Dieser soll die Konsistenz eines Ohrläppchens haben. Den Teig zugedeckt mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
Dann den Teig in sechs Teile teilen und jedes sehr dünn ausrollen. Zum Ausrollen Mehl verwenden.
Den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Teigfladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Sauerrahm bestreichen. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
Zuletzt Speck, Äpfel, Zwiebel, Salz und Pfeffer gleichmäßig darauf verteilen. Die Flammkuchen ca 15 Minuten lang backen und sofort servieren.