Apfel-Joghurtkuchen

Ein saftiger Apfel-Joghurtkuchen ist einfach zubereitet. Das Rezept ist ideal für die nächste Kaffeerunde.

Apfel-Joghurtkuchen

Bewertung: Ø 4,4 (429 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
150 g Feinkristallzucker
300 g Mehl, glatt
100 ml Öl
1 Stk großer Apfel (süß)
200 g Joghurt
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Pa Vanillezucker
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr auf 150 °C, Ober- und Unterhitze vorheizen, Kranzform befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen. Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
  2. Den Apfel schälen und fein raspeln.
  3. Danach Dotter, Zucker, Öl und Vanillezucker schaumig rühren. Joghurt und geraspelten Apfel unterheben. Abschließend Mehl und Schnee unterziehen. Teig in die Form füllen, ca. 50 Minuten bei 170°C, Ober- und Unterhitze backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

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User Kommentare

puersti
puersti

Dieser Apfel-Joghurtkuchen sieht wunderbar aus und ich unkompliziert zu backen. Werde das Mehl aber gegen Dinkelmehl tauschen.

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Pesu07
Pesu07

Diesen Kuchen habe ich heute gebacken und dabei den Tipp von Puersti beherzigt. Der Kuchen mit Dinkelmehl ist sehr gut geworden - leider ist jetzt am Abend kein Stück mehr übrig.

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