Apfel-Karotten-Marmelade

Dieses Apfel-Karotten-Marmelade - Rezept ist schnell gemacht und sogar Kinder lieben diesen süßen Aufstrich.

Apfel-Karotten-Marmelade

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Gelierfruchtzucker
350 g Karotten
4 Zweig Zitronenmelisse
500 ml Wasser
10 g Zitronensäure
3 kg Äpfel
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Von den gewaschenen Äpfeln die Stiele entfernen, die Äpfel kleinschneiden. Mit Melisse und Wasser in einem Topf aufkochen und weichdünsten.
  2. Einen Durchschlag mit einem Mulltuch auslegen, Äpfel hineingeben und den Saft auffangen. 1200 ml Saft abmessen (bezogen auf Zubereitung mit 3 kg Äpfel).
  3. Nun die Karotten schälen und raspeln. Beides mit dem Fruchtzucker mischen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Abschäumen, Gelierprobe machen und in vorbereitete, heiß ausgespülte Gläser füllen.

Tipps zum Rezept

Die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

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