Apfel-Marillen-Reisauflauf

Ein köstliches Apfel-Marillen-Reisauflauf schmeckt herrlich saftig und ist in der Marillenzeit ein tolles Rezept.

Apfel-Marillen-Reisauflauf

Bewertung: Ø 3,8 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Marillen
2 Stk Äpfel
2 EL Staubzucker
0.5 EL Butter für die Form
3 Stk Eier
600 ml Milch
150 g Rundkornreis
1 EL Zitronensaft
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Apfel-Marillen-Reisauflauf zuerst die Milch in einen Topf geben, salzen und unter Rühren aufkochen. Dann den Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten ausquellen lassen.
  2. Währendessen den Backofen auf 180°C, Heißluft vorheizen. Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen.
  3. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob reiben oder in kleine Stücke schneiden. Mit Zitrone beträufeln und beiseite stellen. Die Marillen waschen, Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Eier trennen, aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. In einer weiteren Schüssel die Eidotter cremig rühren. Staubzucker sowie Vanillezucker hinzugeben und eine cremige Masse rühren.
  5. Nun abwechselnd den Reis, Eischnee, geriebenen Apfel und klein geschnittene Marillen in die Form füllen.
  6. Den Auflauf im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.

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