Apfel-Marillen-Reisauflauf

Name: Apfel-Marillen-Reisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 0.5 EL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 5 Stk Marillen; 600 ml Milch; 150 g Rundkornreis; 2 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft

Ein köstliches Apfel-Marillen-Reisauflauf schmeckt herrlich saftig und ist in der Marillenzeit ein tolles Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Marillen
2	Stk	Äpfel
2	EL	Staubzucker
0.5	EL	Butter für die Form
3	Stk	Eier
600	ml	Milch
150	g	Rundkornreis
1	EL	Zitronensaft
1	Pk	Vanillezucker

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Auflauf Rezepte Apfel Rezepte Fettarme Rezepte Glutenfreie Rezepte Omas Küche Reis Rezepte Marillen Rezepte Gesunde Kinder Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Apfel-Marillen-Reisauflauf zuerst die Milch in einen Topf geben, salzen und unter Rühren aufkochen. Dann den Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten ausquellen lassen.
Währendessen den Backofen auf 180°C, Heißluft vorheizen. Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob reiben oder in kleine Stücke schneiden. Mit Zitrone beträufeln und beiseite stellen. Die Marillen waschen, Kern entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Die Eier trennen, aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen. In einer weiteren Schüssel die Eidotter cremig rühren. Staubzucker sowie Vanillezucker hinzugeben und eine cremige Masse rühren.
Nun abwechselnd den Reis, Eischnee, geriebenen Apfel und klein geschnittene Marillen in die Form füllen.
Den Auflauf im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.