Apfel-Zwiebel-Suppe mit Walnüssen

Dieses Rezept klingt nicht nur außergewöhnlich, es schmeckt auch so. Apfel-Zwiebel-Suppe mit Walnüssen ist etwas für Feinschmecker.

Apfel-Zwiebel-Suppe mit Walnüssen

Bewertung: Ø 4,4 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Apfel
50 g Butter oder Margarine
5 Stk Frühlingszwiebeln
1 l Gemüsebrühe
1 Stg Lauch
2 Stk Lorbeerblätter
1 EL Mehl
150 g rote Zwiebeln
1 Bund Schnittlauch
1 Zweig Thymian
100 ml trockener Weißwein
50 g Walnüsse
200 g weiße Zwiebeln
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln, den Lauch und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Diese dann mit der Butter oder Margarine in einem Topf bei geringer Hitze 10 Minuten dünsten, dabei nicht braun werden lassen.
  2. Schälen Sie währenddessen den Apfel und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Geben Sie den Apfel zum Lauch und stauben Sie alles mit dem Mehl ab. Lassen Sie es sehr kurz anbraten.
  3. Mit dem Wein alles ablöschen. Dann mit der Gemüsebrühe auffüllen, Lorbeerblätter und Thymianzweig hinzufügen und alles weitere 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Walnüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten.
  5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch und die Nüsse erst kurz vor dem Servieren auf die Suppe streuen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Knoblauchcremesuppe

KNOBLAUCHCREMESUPPE

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

Karotten-Ingwer-Suppe

KAROTTEN-INGWER-SUPPE

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Gemüsesuppe mit Suppengrün

GEMÜSESUPPE MIT SUPPENGRÜN

Diese herrliche Gemüsesuppe mit Suppengrün ist ein gesundes Rezept. Gemüsesuppen versorgen den Körper mit Nährstoffen und reichlich Flüssigkeit!

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE